梨から出来た梨の蜜

さつま芋の収穫時期です。


　1週間乾燥させる。
　ネットをかけているけどねずみ、アライグマ、猪
　にやられないか心配。



昨年安納芋を少し作ってみたら大好評だったので
今年は全部安納芋しました。
肥料がきき過ぎたのか町で売っているものより
格段に大きな物が出来、ちょっとブサイク。
先日テレビで見ていたら、大きくなりすぎる時は
早めに茎を切ることといっていました。
来年はそのようにしてみたいと思います。


1ヶ月位貯蔵していると甘味が増すとか。
先日デパートで安納芋の焼き芋が売っていたので
買って食べてみました。
とろけるような甘さです。
我が家のもあんなに美味しいかな？
とっても楽しみ！
  

今年も味噌を作りに行きました。

田舎の人たちは味噌搗きといいます。
搗きという字が使われているのは煮た大豆や麹を昔は杵で搗いていたのでしょう。

今はいろんな道具が出来ています。
昔は家で麹を作っていたので何日も麹の匂いがしていました。祖母と母が
麹の花がついたとか出来損ないそうだからとか言って、夜中に湯たんぽを麹の
蒲団の中に入れていたのをかすかに覚えています。
今はサーモスタットの付いた麹室（むろ）で楽に麹が出来ます。
（麹菌が繁殖して白くなったことを麹に花が着くという）


出来た麹




昔は煮豆を作るのも大変
人差し指と親指で簡単につぶれる程に煮るには長い時間火を炊くので、
祖母が火の番をしていたのが記憶にあります。
（煮豆が出来るとお互いに近所にお裾分けをしていました）
今は圧力鍋で炊き冷やすまで30分、なんと簡単になったことか！



大きな圧力鍋




煮た豆を潰すのには子供達が借り出されました。ナイロン袋に入った煮豆を足で
踏んで潰すのは初めは楽しくてワイワイやっていましたが、後では疲れてしまって
早く終わらないかなと思ったものです。
今は大きなミキサーが一瞬にして潰していくのを見たらなんと楽になったことか！



大豆、麹、塩をよく攪拌



出来た味噌を手でたたいて空気を抜きながら樽に詰める。
これは記憶にないのですが昔も今も変わらないのでは。
人数が減った実家では割合早くに味噌は作らなくなったような気がします。

地元で作った大豆や麦と出来る限り抑えた塩も自然塩。
あげたみんなから美味しいと言われ作り概があります。

家内は今味噌作りに行っています、家で作った味噌は美味しいですからね、
と夫が友達に自慢したそうです。

この味噌で美味しいお味噌汁を作るから、3ヶ月待っててね！
  

親孝行は普通の言葉!
子供孝行という言葉もあります。

知り合いは全くの不注意から足を骨折。

友達はお母さんがウツ状態なので気晴らしにとデパートに
連れ出したら、ほんの2センチ位の段差の所で
つまずきその拍子に近くの柱につかまった所
手の骨が反対まで飛び出す大怪我をしてしまいました。

骨折の知り合いは子供は遠くにいて、心配はしているけど
帰ってこれない、この連休には無理してお見舞いに帰ると言う。

手の怪我の人は娘（友達）がいるので安心だけど
入院、手術でまたウツがひどくなるのでは友達は心配しています。

それぞれまだ老いてはないのに
近辺でこんなことが立て続けに起きると
健康でいることのありがたさと注意して行動することを考え
子供に心配をかけないことは子供孝行かなと思う日々です。
  

昨日は伯母の法事に行ってきました。
我が家も来年は義父の13回忌があるので言えませんが
近頃は法事の多い事。

でも考えたら自分の法事をして頂くのではないので
参列できるということは幸せなことだと思います。

先日ある方から、兄妹のお葬式ばかりしているが
自分達は誰が見送ってくれるのだろうと思うと
とても淋しいと嘆かれました。

「それは誰でも考えることです。
しかし考えていたら鬱になってしまいます！
ポジティブにいきましょう！
今をしっかり前向きに生きてゆけば何とかなる」

「楽しかったことは忘れないようにしても、
出来るだけ後を振り向かない。
前向きに！前向きに！
今を楽しく！　生きましょう！」

と、その人に言いましたが
これはいつも自分自身にも言い聞かせていることですが、
少しは気持ちが落ち着かれたでしょうか？